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En Carnicentro Marcelo los pedidos de carne de res y cerdo se hacen por WhatsApp o por teléfono al 984 620 910, en tres pasos:
Al 984 620 910, con los cortes y los kilos que necesitas. Si no sabes qué corte pedir, dinos qué plato vas a preparar.
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Cortada y porcionada el mismo día, empacada y entregada a domicilio en Lima.
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El kilo de cerdo en Lima va de S/ 22.00 a S/ 29.00 según el corte. La diferencia entre un corte y otro es pequeña en soles, así que la decisión importante no es el precio: es cuánta grasa necesita tu plato.
Publicado el · Carnicentro Marcelo
Precios revisados el 13 de setiembre de 2026, en soles por kilo de carne fresca. Salen de la misma lista que la ficha de cada corte.
| Corte | Precio/kg | Grasa | Por persona | Costo por persona |
|---|---|---|---|---|
| Panceta Especial | S/ 29.00 | Alta | 280 g | S/ 8.12 |
| Panceta | S/ 24.00 | Alta | 280 g | S/ 6.72 |
| Pierna sin hueso | S/ 24.00 | Baja | 200 g | S/ 4.80 |
| Bondiola sin hueso | S/ 26.00 | Media | 220 g | S/ 5.72 |
| Brazuelo deshuesado | S/ 22.00 | Media | 200 g | S/ 4.40 |
| Chuleta de Lomo | S/ 22.00 | Baja | 250 g con hueso | S/ 5.50 |
| Chuleta de Bondiola | S/ 23.00 | Media | 250 g con hueso | S/ 5.75 |
«Por persona» es carne cruda con guarnición. Los cortes con hueso piden más gramos porque parte del peso no se come.
En el cerdo, de punta a punta de la lista hay S/ 7.00 por kilo. En la res son decenas de soles. Eso cambia cómo se elige: aquí rara vez conviene ahorrar con el corte equivocado, porque el ahorro es pequeño y el plato sale peor.
La panceta cuesta S/ 24.00 y la especial S/ 29.00: son S/ 5.00 de diferencia por kilo. La especial es la que se busca para un chicharrón con capas parejas de carne y grasa; la común sirve para frejoles o guisos, donde la panceta solo aporta sabor. Si vas a freír chicharrón, la diferencia se paga sola; la explicación completa está en la guía de qué corte de cerdo comprar para chicharrón.
La bondiola (S/ 26.00/kg) y la pierna sin hueso (S/ 24.00/kg) se hornean igual, pero se comportan distinto. La bondiola tiene la grasa dentro del músculo y perdona cocciones largas; la pierna es magra y se seca si se pasa. Por S/ 2.00 el kilo de diferencia, la bondiola es la opción segura si no tienes práctica con el horno.
Cuestan S/ 22.00 y S/ 23.00. La de lomo es magra y tierna, pero basta un minuto de más para que se seque. La de bondiola tiene más grasa y perdona el error de punto. Si cocinas con parrilla, brasas o fuego irregular, la de bondiola es la que casi nunca falla.
Como orientación, una persona come entre 200 y 280 gramos de cerdo crudo en una comida con guarnición: lo bajo para pierna o brazuelo, lo alto para panceta, que pierde bastante grasa al cocinarse. Para reuniones grandes, la guía de cerdo para Navidad trae una tabla por número de invitados.
¿Buscas precios de res? Están en cuánto cuesta el kilo de carne de res en Lima.
Trabajamos siete cortes de cerdo fresco con precio por kilo publicado: panceta, bondiola, chuleta, pierna y brazuelo, entre otros. Para chicharrón, horno o parrilla, y con pedidos de campaña en Navidad y Año Nuevo.
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